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コラーゲン

皮膚・血管・じん帯・腱・軟骨などの組織を構成する繊維状のタンパク質のこと。体内に存在するタンパク質の約30%を占めており、そのうちの40%は皮膚に、20%は骨や軟骨に存在し、血管や内臓など全身の組織にも広く分布している。

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