食物繊維を摂りましょう♪

管理栄養士の志佐です(^^)/

 

皆さんは日頃からきちんと食物繊維を摂れていますか?

 

 

食べ物に含まれる栄養素(タンパク質・脂質・糖質)は消化酵素により分解され、小腸から栄養として体の中に吸収されていきます。

 

 

しかし、食物繊維は分解・吸収されることなく、そのまま大腸にまで届きます。

食物繊維は…

 

・水に溶けない「不溶性食物繊維」

・水に溶ける「水溶性食物繊維」

の2種類に大きく分けられ、それぞれ特徴があります。

 

●不溶性食物繊維

・水分を吸収して膨らみ、便のカサを増やして腸の働きを刺激

乳酸菌やビフィズス菌といった体によい作用をもたらす善玉菌のエサとなり、菌を増やしておなかの調子を整える

 

●水溶性食物繊維

・ネバネバとした形状をしていて、胃腸内をゆっくり移動していくため、糖質の吸収をおだやかにして食後血糖値の急な上昇を抑える

・吸着性があり、小腸でコレステロールを吸収して、スムーズに体外に排泄できるようサポートする

 

このようにそれぞれ特徴があり、身体にとって良い働きをしてくれます。

現代の日本人は食物繊維が不足しがちとされています。

 

野菜や果物、芋類、海藻、キノコ類などを日頃のお食事にプラスして、食物繊維をしっかりとりましょう!☆彡

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