管理栄養士の志佐です(^^♪

前回「脂質の質」についてお話ししましたが、本日は「糖質の質」についてお話しさせていただきます☆彡

糖質はご飯やパン、麺などの主食の他にも色んな食材に含まれています。

・果物

・芋や南瓜、根菜類

・ジュースやおやつ

・小麦粉や片栗粉

・春雨

・調味料

などなど、、、

糖質と聞くとダイエットの敵のように思う人もいますが、エネルギー源になり筋肉を作る大切な栄養素です。

さらに食物繊維を含みますので、腸内環境を保つ役割もあります。

ですので、糖質は質に注目して選ぶことが大切です(^-^)

○良質な糖質

・根菜

・芋

・果物

・カボチャ

○避けたい糖質

・お菓子、ジュース

・パンや麺など小麦製品

良質な糖質には食物繊維が豊富に含まれ血糖値の上昇を防いだり、その他ビタミンやミネラルなどが含まれる栄養価も高いです★

私は最近サツマイモにはまっています!

ホクホクしていておいしいですね(*^^)v

同じ糖質でも、良質な食材を選んでみて下さい★

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